800g de filet de porc, 500 g de carottes, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 cuil. à soupe de farine pas trop bombé, 1 verre de vin blanc, 1 cube de bouillon de bœuf, huile, sel, poivre, laurier, thym. Couper le filet de bœuf en gros dés. Dans une cocotte en fonte, chauffer un filet d’huile et saisir les morceaux de viande.
Oignons Oignonciselé 1 Gousses d'ail Gousse d'ailpressées 2 Pommes de terre Pomme de terre400 g g Thym Thym1 bouquets bouquet Persil Persilfinement haché 4 c-à -s c-à -s Saucisses de porc Saucisse de porc4 Lard fumé Lard fumélardons 200 g g Concentré de tomates Concentré de tomates2 c-à -s c-à -s Tomates Tomateen boîte 400 g g Haricots rouges Haricots rougesrincés et égouttés 300 g g Bouillon Bouillon300 ml ml Sucre brun Sucre brun2 c-à -s c-à -s Vin rouge Vin rouge150 ml ml Poivre de Cayenne Poivre de Cayenne1 Paprika en poudre Paprika en poudre1 c-à -s c-à -s Beurre Beurre Huile d'olive Huile d'olive Sel Sel PréparationÉpluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans de l’eau légèrement dorer les saucisses dans de l’huile d’olive avec une noix de beurre. Retirez de la poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail pressé dans la même poêle. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Ajoutez le concentré de tomates et faites cuire 2 minutes en remuant. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de paprika en le thym, les tomates, le bouillon, le sucre et le vin, et faites bouillir. Ajoutez les saucisses et laissez mijoter 20 minutes à feu les pommes de terre et incorporez-les avec les haricots rouges dans le ragoût juste avant la fin de cuisson. Décorez avec du persil. Recettes similairesBarquette d'iceberg et boulettes épicéesFilet mignon farci, carottes miel-thym et sauce aux aromatesShepherd's pie à la purée de carottesGratin aux haricots rouges, chou vert et chipolataSalade Caesar avec escalope panéePetit pain kebab et sauce à l'ailCarbonnades de bœuf à la GauloiseEntrecôte de veau mijotéeLapin mijoté aux pruneauxButternut hasselback aux lardons, pomme et noix de pecanPot-au-feu de biche aux chiconsLapin moelleux aux carottes et pois chichesWok à la viande de porc, brocolis et sauce cocoMille-feuilles d'aubergineRondelles de poivron farciesCrumble de légumes et saucisse de campagneCassolette de chipolata, pomme de terre et œuf au platHachis parmentier à l'italienneSpaghettis à la courge butternut, noix et lardPâtes à la sauce crème-épinards et lardSpaghetti bolognaise et topping crunchyGalettes de patate douce à l'effilochée de porc Afinde nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « ragoût aux pommes de terre », n hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Sébastien@une-recette.com. Vous pouvez noter la recette ci-dessous (de 1 à 5 étoiles): Par Charline Stengel, Publié le 14 décembre, 2021. à 0906 Ragoût de pommes de terre au lard ragoût bâtard » C’est un plat que ma maman faisait surtout en fin de mois !! super économique…qui tient bien au corps !! mais surtout un peu de choses savoureuses et faciles à utiliser. Simple et pas cher, le ragoût de pommes de terre et lard séduira toute la famille. Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients — 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons 1/2 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym frais Sel peu car lard et bouillon de volaille 1 kg de pommes de terre pour ragoût 1 oignon émincé grossièrement 1 belle c às de farine Persil Poivre Préparation Comment préparer ce Ragoût de pommes de terre au lard ragoût bâtard » ? — Dans un grand bol, ajouter l’oignon, puis le bacon en retournant le tout Saupoudrer de farine, bien couvrir le tout, puis verser doucement en remuant dans le bouillon chaud pour faire un plat croustillant. Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, le sel et le poivre au goût et le poivre, et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Votre Ragoût de pommes de terre au lard ragoût bâtard » est prêt à être dégusté ! Ragoûtde pommes de terre, Une recette riche en textures et en saveurs, qui met à l'honneur la pomme de terre avec de la lardons et un jus savoureux. Le ragoût de pommes de terre est un plat mijoté qui peut se préparer en mode végétarien ou bien être agrémenté de viande. C'est une préparation simple, qui mijote lentement pour révéler toutes les saveurs des ingrédients.Par Charline Stengel, Publié le 6 janvier, 2022. à 1607 Ragoût de pommes de terre au lard “ragoût bâtard”, c’est un plat que ma mère fait souvent surtout au début du mois !! super salvateur… mais en gardant quand même le corps salut ! Mais surtout, c’est délicieux et très facile à faire avec seulement quelques ingrédients. Simple et peu coûteux, ce ragoût de pommes de terre et poitrine de porc séduira toute la famille. Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients — 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons 1/2 litre de bouillon de volaille 1 kg de pommes de terre pour ragoût 1 oignon émincé grossièrement 1 belle c às de farine Persil Poivre 1 branche de thym frais Sel peu car lard et bouillon de volaille Préparation Comment préparer ce ragoût de pommes de terre au lard ? — Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis ajouter les lardons, saupoudrer le tout. Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, assaisonner de sel au goût et de poivre, cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant plus d’eau si nécessaire. Servir chaud…. Une petite salade verte épicée serait la bienvenue. Ma mère appelle ce ragoût connard ». Ici, ragoût de pommes de terre au lard !Placezle lard dans une poêle antiadhésive et faites-le cuire à feu moyen. Une température moyenne fait fondre lentement la graisse, de sorte que le lard cuit dans sa propre graisse et a encore plus de saveur. Placez les morceaux de lard les uns à côté des autres et veillez à ce qu'ils ne se chevauchent pas. Étapes dans une grosse casserole faites fondre un gros morceau de beurre et une cuillère d'huile. faire revenir les lardons fumés et les oignons émincés. ajoutez les pommes de terres coupés en cubes ainsi que les fèves écossées. recouvrir d'eau mettre un peu de sel et poivre et laissez mijotez à feu moyen pendant 1heure.
Pelezles pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés. Épluchez l’oignon et émincez-le. Détaillez le saucisson en morceaux et les blancs de poulet en cubes. Dans une casserole huilée, faites revenir l’oignon, le blanc de poulet et le saucisson 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et le paprika. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
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